鶏むね肉を電子レンジでしっとり柔らかく蒸し上げ、ピリ辛のよだれ鶏風タレをかけた絶品レシピ。ぽん酢しょう油に漬け込んでから蒸すのが、固くならない秘訣です。お好みでラー油や一味唐辛子を加えて、自分好みの辛さに調整してください。
材料リスト
メイン具材 (2～3人分)
- 鶏むね肉 300g代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 1本 🛒 Amazonで購入
- 大葉 2～3枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- みょうが 1個 🛒 Amazonで購入
- ピーナッツ 10g 🛒 Amazonで購入
- 長ねぎ 5cm代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ 🛒 Amazonで購入
調味料
- おろしニンニク 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- おろし生姜 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ぽん酢しょう油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- しょう油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- オイスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 酢 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- おろしニンニク 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- おろし生姜 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ラー油 大さじ1～2 🛒 Amazonで購入
- 一味唐辛子 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約470円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
228kcal
カロリー
33.3g
タンパク質
9g
脂質
5.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 鶏むね肉300gをボウルに入れ、おろしニンニク小さじ1/4、おろし生姜小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、ぽん酢しょう油大さじ2を加えて混ぜ合わせます。
- 600Wの電子レンジで5分加熱します。
- 加熱後、そのまま5分以上置いて余熱で火を通します。
- 粗熱が取れるまで冷まします。
- 長ねぎ5cmはみじん切りにします。
- 別のボウルにしょう油大さじ1、オイスターソース大さじ1、酢大さじ2、砂糖小さじ1、おろしニンニク小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、ラー油大さじ1～2、一味唐辛子少々を加えてよく混ぜ合わせ、タレを作ります。
- きゅうり1本は千切りにします。
- 大葉2～3枚は千切りにします。
- みょうが1個は縦半分に切り、横方向に切れ目を入れてから千切りにします。
- ピーナッツ10gは粗く刻みます。
- 冷ました鶏むね肉を一口大に切ります。
- 皿にきゅうり、大葉、みょうがを彩りよく盛り付けます。
- 切った鶏むね肉を盛り付けます。
- 上からタレをかけ、刻んだピーナッツを散らしたら完成です。
