「詰めて焼くだけ」という手軽さで、ピーマンとじゃがいも、ウインナー、チーズが絶妙にマッチした「こんがりジャガピー焼き」。節約食材で大満足の一品です。ピーマンの肉詰めの新しい形をぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ピーマン 4個 🛒 Amazonで探す
- じゃがいも 1個(150g) 🛒 Amazonで探す
- ウインナー 2本 🛒 Amazonで探す
- ミックスチーズ 30g 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 適量 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで探す
- 粗挽き黒胡椒 少々 🛒 Amazonで探す
調理手順
- じゃがいも1個(150g)の皮を剥き、芽を取り除く。
- じゃがいもを8等分ほどに細かく切り、耐熱容器に入れる。
- じゃがいもを600Wの電子レンジで3分半加熱し、柔らかくなるまで火を通す。
- 加熱後、じゃがいもをフォークやマッシャーで潰す。
- ピーマン4個を縦半分に切り、ヘタ、種、ワタを取り除く。
- ピーマンの内側に片栗粉を振る。 【ここがコツ！】 片栗粉をまぶすことで、具材とピーマンが剥がれるのを防ぐ。
- ウインナー2本を縦半分に切り、さらに半分に切る。
- ウインナーを5mm幅程度に細かく刻む。
- 刻んだウインナーを潰したじゃがいもが入ったボウルに入れる。
- 塩少々、粗挽き黒胡椒少々、ミックスチーズ30gを加えて混ぜ合わせる。 【ここがコツ！】 じゃがいもの水分量が少ない場合は、水を少量ずつ足して調整する。
- 食材が全体にまとまったら、ピーマンの空洞に詰める。
- ヘラや菜箸で押さえ、隙間なく具材を詰める。
- フライパンに油を引き、中火で熱する。
- フライパンと油が温まったら、具材を詰めたピーマンの断面を下にして並べ入れる。 【ここがコツ！】 断面から焼くことで、中のチーズが溶け出し、香ばしい風味が楽しめる。
- こんがり焼き色がつくまで焼く。
- 焼き色がついたら裏返す。
- 反対側にも焼き色がつき、ピーマンが柔らかくなるまで焼く。
- 両面に焼き色がつき、火が通ったら器に取り出す。
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