豚こまソースカツ弁当

by Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

新生活のお弁当作りを応援！コウケンテツさんが贈る「10分弁当シリーズ」第4弾は、卵不使用の豚こまソースカツ弁当です。簡単なのにボリューミーで、ご飯がすすむ絶品カツを短時間で仕上げます。晩ご飯にもおすすめの一品をぜひお試しください。

🥬この料理の食材ガイド

キャベツ ✅ 選び方 📦 保存方法

豚こま肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

小麦粉 🔄 代用品

パン粉 🔄 代用品

パン ❄️ 冷凍保存

ごはん ❄️ 冷凍保存

酢 🔄 代用品

📖基本テクニック

細切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

ボウルに小麦粉大さじ2と水大さじ2くらいを入れ、パン粉がつく粘度になるまでよく混ぜて衣を作る。
🕒 00:43
バットにドライパン粉適宜を用意する。
🕒 01:19
豚小間切れ肉150gに塩少々を振り、全体を混ぜて半量に分け、それぞれを平らにつぶす。
🕒 01:33
平らにつぶした豚肉に作っておいた衣を端までしっかり塗り、ドライパン粉適宜をたっぷりつけて軽く押さえながら伸ばす。もう一つも同様に衣を塗り、パン粉をつける。
🕒 02:08
フライパンにサラダ油適宜をひき、中火でカツを焼く。
🕒 00:25
キャベツ50gを細切りにしてボウルに入れ、塩少々を振っておく。
🕒 04:44
たくあん20gを刻む。
🕒 05:53
カツが両面きつね色になったら火からおろし、油を切る。
🕒 06:18
塩を振ったキャベツの水分をしっかり絞り、刻んだたくあん20g、白いりごま小さじ1/2、酢少々を加えて混ぜ合わせる。
🕒 07:49
弁当箱に温かいごはん1人分を詰める。
🕒 08:58
焼き上がったカツの油を切り、好みのソース適宜を両面にたっぷり染み込ませる。
🕒 09:44
弁当箱のご飯の上にソースカツを豪快に盛り付ける。
🕒 10:12
💡 ここがコツ！粗熱をとってから盛り付けると良い。
ソースカツの隣に、作っておいたキャベツとたくあんの和え物を盛り付ける。
🕒 10:39
お好みで好みのソース適宜をさらにたっぷりかける。
🕒 10:48