小腹を満たす！揚げない天茶漬け。おこげの香ばしさと天かす、エビの風味が食欲をそそります。白だしと醤油を合わせたお湯をかければ、夜食や軽食にぴったりの一杯。ネギやわさび、梅干しなど、お好みの薬味で楽しんでください。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- ご飯 少量 🛒 Amazonで購入
- 小エビ 適量 🛒 Amazonで購入
- 天かす 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 醤油 適量 🛒 Amazonで購入
- ごま油 適量 🛒 Amazonで購入
- 白だし 適量 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 少々 🛒 Amazonで購入
- [A] お湯 適量
調理手順
- ラップを1枚用意する。
- ラップの上にご飯少量を乗せる。
- 更にラップを重ね、棒状のもの（または丸いもの）で薄く伸ばす。
- 上側のラップを途中まで剥がす。
- 揚げ玉適量、小エビ適量、醤油適量、ごま油適量を乗せ、出来るだけ均等に広げる。
- 途中まで剥がしたラップを戻し、上から潰して軽く整える。
- 具をのせた方を表面にしてひっくり返す。
- 裏面が上になるようにゆっくりとラップを剥がす。
- フライパンを準備する。
- フライパンにご飯を裏返し、ラップを剥がす。
- 弱火で焼く。
- まずは裏面をしっかりと焼く。油がパチパチしてきたらサイン。
- 裏面が固まればひっくり返す。
- 表面は軽く焼く程度にする。焼き過ぎると焦げる。
- そのまましばらく焼いて、全体がパチパチしてきたら火を止める。
- 海苔を軽く炙り、余熱でパリッとさせる。
- しばらくおくとカリッとするので、その間に薬味などを用意する。
- 白だしに醤油少々を加え、お湯適量で割って出汁を作る。
- 好きな薬味（ネギ、ごま、わさび、梅干しなど）を用意する。
- 焼いたご飯を崩して出汁をかける。
