中年以上には懐かしい、「あの肉」「マンガ肉」をスパイシーに、ビールに合うようにつくりました。手羽元を使った骨付きスコッチエッグにベーコンを巻いてつくり、GABANあらびきブラックペパーを効かせてスパイシーに作りました。ビール片手にこれを食べれば、懐かし気分に浸れることうけあいです。
材料リスト
メイン具材 (4本)
- 手羽元 4本 🛒 Amazonで購入
- ゆで卵 4個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 8枚 🛒 Amazonで購入
- GABANあらびきブラックペパー 少々 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ4代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- パン粉 100g代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
- 揚げ油 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
1人前の費用目安: 約290円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
494kcal
カロリー
28g
タンパク質
32.2g
脂質
23.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 手羽元4本の骨から肉を削ぎ落とし、肉を叩いて薄く伸ばす。
- 伸ばした手羽元4枚に塩少々、GABANあらびきブラックペパー少々を振る。
- ゆで卵4個の殻をむく。
- 手羽元4枚の先にゆで卵1個を乗せ、ベーコンで巻く。
- ベーコンで巻いた手羽元4個に片栗粉大さじ4をまぶす。
- 片栗粉をまぶした手羽元4個に溶き卵1個分をつけ、パン粉100gをしっかりとつける。
- 鍋に揚げ油適量を熱し、パン粉をつけた手羽元4個を入れ、中火で約5分、きつね色になるまで揚げる。
- 揚がったスコッチエッグベーコン巻きを油を切る。
- 骨付きスコッチエッグベーコン巻きを皿に盛り付け、GABANあらびきブラックペパー少々を振る。
