明太マヨ長芋

長芋を棒状に切り、片栗粉をまぶしてカリッと焼き上げます。明太マヨソースを絡めれば、外はカリホク、中はとろりとした食感が楽しめる絶品おつまみに。節約にもぴったりの簡単レシピです。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約20円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

86kcal

カロリー

0.3g

タンパク質

4.5g

脂質

11.4g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

長芋250gを水で洗い、皮をむく。
🕒 00:37
💡 ここがコツ！キッチンペーパーを使うと滑りにくく、ぬめりも取れる。
皮をむいた長芋を3cmほどの棒状に切る。
🕒 00:58
切った長芋に酢小さじ1と塩少々を全体になじませる。
🕒 01:11
長芋に片栗粉大さじ3を加え、袋の口を閉じて空気を入れ、全体にしっかりまぶす。
🕒 01:20
フライパンにサラダ油をひいて中火で温め、片栗粉をまぶした長芋を間隔をあけて並べる。
🕒 01:38
💡 ここがコツ！くっつきやすいので長芋は間隔をあけて並べる。
焼き目が付いて固まってきたら裏返し、全面に焼き目がつくまで焼く。
🕒 01:59
長芋に焼き目がつき、衣が固まったらボウルに取り出す。
🕒 02:11
長芋を取り出したボウルに、マヨネーズ大さじ1、「あかり」小さじ1/2、醤油小さじ1/2を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
🕒 02:53
💡 ここがコツ！味が薄いと感じる場合は「あかり」で調整する。
長芋と調味料が全体になじんだら皿に盛り付ける。
🕒 03:25
盛り付けた長芋に、お好みで粗挽き黒胡椒と乾燥パセリをちらす。
🕒 03:35
💡 ここがコツ！焼き上がったらすぐに調味料を絡め、外側のカリッとした食感を楽しむために早めに食べる。