レンジだけでセブンイレブン風の「小さなフリコ ポテト＆チーズ」を再現するレシピ。じゃがいもとチーズがとろけるグラタンを火を使わず自宅で簡単に作れます。じゃがいもを一部角切りで残すことで、本家のような食感に。少ない材料で満足感のある一品が完成します。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- じゃがいも 250g (中2個) 🛒 Amazonで探す
- バター 10g 🛒 Amazonで探す
- 薄力粉 大さじ1 (10g) 🛒 Amazonで探す
- 牛乳 100ml 🛒 Amazonで探す
- ミックスチーズ 80g 🛒 Amazonで探す
- 乾燥パセリ 少々
調味料
- [A] 顆粒コンソメ 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- [A] 砂糖 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- [A] 塩こしょう 小さじ1/4 🛒 Amazonで探す
調理手順
- じゃがいも250gの皮を剥き、芽を取り除き、1cm角程度に切る。
- 切ったじゃがいものぬめりを水で洗い流し、耐熱容器に入れラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。
- 加熱して柔らかくなったじゃがいもの約1/4 (60g)を食感を残すために別の皿に取り分けておく。
- 残りのじゃがいもをフォークやマッシャーで潰す。
- ボウルにバター10gと薄力粉大さじ1を加え、600Wの電子レンジで20秒加熱する。
- バターが溶けたら、バターと薄力粉をよく混ぜ合わせる。
- 牛乳100mlをダマにならないように少しずつ加え、混ぜ合わせる。
- 全体を混ぜ合わせたら、600Wの電子レンジで1分40秒加熱する。
- 加熱後、泡立て器などで鍋底に溜まったとろみを全体によく混ぜる。【ここがコツ！】全体にドロッとしたとろみがつくまで混ぜてください。
- 潰したじゃがいもと作ったホワイトソースを合わせ、よく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】じゃがいもの水分量によって硬さが足りない場合は、牛乳を少し足して調節してください。
- 顆粒コンソメ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩こしょう小さじ1/4を加え、全体を混ぜ合わせる。
- 取り分けておいた角切りのじゃがいもを加え、混ぜ合わせる。
- 出来上がったポテトペーストをグラタン皿（直径7～8cmの小さめのココット皿がおすすめ）に2等分して入れる。
- ポテトペーストの上にミックスチーズ80g (1個あたり約40g)をたっぷりのせる。
- ミックスチーズをのせたら、魚焼きグリルやトースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。
- こんがりと焼き色がついたら、乾燥パセリを散らす。
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