調理手順

1. たっぷりの熱湯でビーフン100gを4分間茹で、ざるにあげて水気を切る。
   🕒 01:00
2. にんじん2本をピーラーでせん切りにする。
   🕒 01:25
3. フライパンに太白胡麻油大さじ2とにんにく（みじん切り）大さじ1を入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
   🕒 01:53
4. 香りが立ったらカレー粉小さじ1と豆板醤少々を加え、さらに香りが立つまで炒める。
   🕒 02:13
5. せん切りにしたにんじんを加えて炒める。
   🕒 02:40
6. 塩小さじ1/2を加えて炒め、チキンスープ100mlを注ぎ、蓋をして5分間煮る。【ここがコツ！】チキンスープはお湯に鶏ガラスープの素を溶かして作ると手軽です。
   🕒 03:07
7. 砂糖少々を加え、塩で味を調える。
   🕒 04:20
8. にんじんがスープを吸い込んで鍋底が見えるようになったら、残りのチキンスープ50mlを足す。【ここがコツ！】にんじんにしっかりスープを吸わせてから次の工程に移ります。
   🕒 04:50
9. 水気を切っておいたビーフンを加えて、ビーフンがスープを吸うように2～3分炒める。
   🕒 05:00
10. フライドオニオン大さじ2を加えて全体を混ぜ合わせる。
    🕒 05:20
11. 最後に胡麻油大さじ1を回し入れ、よく混ぜて完成させる。
    🕒 05:45
12. 皿に盛り付ける。
    🕒 06:01