料理研究家だれウマが紹介する、驚くほど簡単な「卵黄そうめん」のレシピ。そうめんを茹でて、めんつゆとごま油を和え、卵黄をトッピングするだけで完成します。卵黄のまろやかさがめんつゆの塩辛さを和らげ、絶妙な味わいに。お好みでブラックペッパーやラー油を加えても美味しい、夏にぴったりの一品です。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- そうめん 100g 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- めんつゆ(3倍タイプ) 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ラー油 適量 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
- 刻みネギ 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約130円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
538kcal
カロリー
17.5g
タンパク質
19.2g
脂質
75.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鍋にお湯を沸かし、そうめん100gを入れる。
- 規定の時間（約1分半）茹でる。
- 茹で上がったそうめんを流水で洗い、ぬめりを取り、水気をしっかり切る。
- そうめんをキュッと絞るように、しっかりと水気を切る。
- 器にそうめんを盛り付ける。
- めんつゆ大さじ2、ごま油大さじ1を加え、よく和える。
- 中央に卵黄1個をトッピングする。
- お好みでブラックペッパーをかける。
- お好みでラー油をたらす。
- お好みで刻みネギを散らす。
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