焼肉のタレで作る本格麻婆トマト。豆腐の代わりにプチトマトを使った簡単レシピ。ラー油の風味とトマトの酸味が絶妙にマッチし、ご飯が進みます。隠し味の焼肉のタレが味の決め手。料理初心者でも失敗なし！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚ひき肉 80g 🛒 Amazonで購入
- プチトマト 300g 🛒 Amazonで購入
- 小ネギ 1本 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1/2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 水 80cc
調味料
- 焼肉のタレ 大さじ3〜4 🛒 Amazonで購入
- 豆板醤 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ラー油 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約200円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
123kcal
カロリー
8.2g
タンパク質
6.3g
脂質
9.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 片栗粉 大さじ1/2に水80ccを加えて水溶き片栗粉を作る。
- プチトマト300gを洗い、ヘタを取り除く。
- 火をつける前にフライパンに豚ひき肉80gを入れる。
- 焼肉のタレ大さじ3〜4と豆板醤小さじ1をフライパンに加える。
- フライパンに火をつける。
- 焼肉のタレをまぶしながら、豚ひき肉をそぼろ状になるように炒める。
- プチトマト300gをフライパンに加え、炒める。
- トマトの皮が破れてきたら、焼肉のタレを追加する。
- 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。💡 ここがコツ！火を弱めてから水溶き片栗粉を加えると、ダマになりにくい。
- 味見をして、味を調整する。
- トマトを温めながら、全体を混ぜる。
- 器に盛り付ける。
- ラー油をかける。
- 小ネギ1本を切り、盛り付ける。
