By kokamoto3 / 12月 16, 2025

もやしナムル

焼肉屋さんで感動したもやしナムルを自宅で再現！リュウジ流のコツが詰まった韓国風新ナムルは、豆もやしの食感と甘辛いコチュジャン味がやみつきに。電子レンジで簡単に作れるのに、ご飯もお酒も止まらない至高の一品です。

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

調理手順

ボウルに豆もやし200gを入れる。
🕒 02:07
豆もやし200gを電子レンジ600Wで3分加熱する。
🕒 02:24
💡 ここがコツ！茹でるよりも電子レンジ加熱の方がもやしの味が抜けず、美味しく仕上がる。
加熱した豆もやしを流水で冷やし、水気をぎゅっと絞る。
🕒 04:15
💡 ここがコツ！水気が残るとタレの味が薄まるため、しっかりと絞る。
ボウルに鷹の爪1本、おろしにんにく3g、ごま油小さじ2、塩小さじ1/4、砂糖小さじ2/3、醤油小さじ1、酢小さじ1、コチュジャン小さじ1と1/2、味の素6振りを入れる。
🕒 04:37
調味料を箸やトングでよく混ぜ合わせる。
🕒 05:47
冷やして水気を絞った豆もやしを調味料のボウルに入れ、全体によく絡める。
🕒 06:23
仕上げに海苔適量をちぎって加え、いりごま適量を振る。
🕒 06:30
💡 ここがコツ！海苔の香りが風味を豊かにする。お好みで多めに入れるのがおすすめ。