はるあんさん考案、生姜をたっぷり使った風味豊かな唐揚げ！鶏肉に醤油とごま油を揉み込み、片栗粉をまぶして揚げれば、外はカリカリ、中はジューシー。仕上げに、追い生姜だれ（醤油とラー油）をかければ、生姜の風味と辛さが食欲をそそる絶品唐揚げです。漬け込み時間0分で完成する、お手軽さも魅力。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 1枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 生姜 1/4袋 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 たっぷり代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 醤油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 生姜 1/4袋 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ラー油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約470円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
361kcal
カロリー
27.7g
タンパク質
27.3g
脂質
3.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鶏もも肉1枚の白い筋や余分な脂をカットする。
- カットした鶏もも肉を一口サイズに切る。
- ポリ袋に切った鶏もも肉を入れる。
- 生姜1/4袋をおろし金ですりおろす。
- ポリ袋に、すりおろした生姜、醤油大さじ3、ごま油大さじ1を加えて揉み込む。
- ポリ袋に片栗粉を入れ、鶏肉全体にまぶす。
- 油を180℃に熱する。
- 鶏肉を5〜6個ずつ油に入れ、約1分揚げる。
- 揚げた鶏肉を2分休ませる。
- 二度揚げで約30秒揚げる。
- 揚げ終わった唐揚げをお皿に移す。
- 別の容器に、残りの生姜1/4袋をすりおろして入れる。
- 生姜に醤油大さじ1、ラー油大さじ1を加えて混ぜ、生姜だれを作る。
- 揚げた唐揚げに生姜だれをかけたら完成。💡 ここがコツ！生姜だれをかけることで、より風味豊かで食欲をそそる味わいになる。
