調理手順

1. 冷凍保存可能な保存容器に、1食180〜200gを目安に炊いたご飯を入れ、蓋を斜めに置いて粗熱を取る。
   🕒 00:59
2. ボウルに片栗粉小さじ2、水小さじ2、砂糖小さじ2、マヨネーズ大さじ2、塩小さじ1/2、卵6個を入れ、溶きほぐして混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 卵焼きを2本作るため、半量ずつ分けてボウルで混ぜると均一な大きさに作れ、調理しやすいです。使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
   🕒 01:18
3. にんじん1本(200g)の皮をむき、細切りにする。
   🕒 01:52
4. ピーマン2個を縦半分に切り、ヘタ、種、ワタを取って細切りにする。
   🕒 02:04
5. しめじ1/2房(100g)の石づきを切り落とし、小房に分ける。
   🕒 02:13
6. フライパンに油をひき中火で熱し、しめじとピーマンを入れしんなりするまで炒める。
   🕒 02:23
7. 火が通ったら、みりん小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて水分を飛ばしながら炒め合わせる。
   🕒 02:43
8. しめじとピーマンの甘辛炒めが出来上がったら、取り出して粗熱を取る。
   🕒 02:53
9. フライパンの汚れを落とし、油をひいて中火で熱する。細切りにしたにんじんを入れ炒める。
   🕒 03:00
10. 火が通りしんなりしたら、みりん小さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1を加え、水分を飛ばしながら炒め合わせる。
    🕒 03:20
11. 水分が飛んだら火を消し、炒りごま大さじ1を混ぜ合わせる。
    🕒 03:31
12. 人参きんぴらが完成したら、取り出して粗熱を取る。
    🕒 03:41
13. フライパンの汚れを落とし、豚ひき肉100gをほぐしながら炒める。
    🕒 03:48
14. 火が通ったら、醤油小さじ1を加えて炒め合わせる。
    🕒 04:03
15. 炒めた豚ひき肉を、作っておいた溶き卵のボウルに半量ずつ入れ、さらに刻みねぎ30gを加えて混ぜ合わせる。
    🕒 04:10
16. 卵焼き用フライパンに油をひき中火で熱し、混ぜ合わせた溶き卵（半量ボウルのさらに半量）を流し入れ、全体に広げる。
    🕒 04:31
17. 卵が固まってきたら奥からくるくると巻き、卵を奥に移動させる。
    🕒 04:57
18. 油を塗り直し、残った溶き卵の半量を流し入れ、火が通ったら巻く。
    🕒 05:10
19. 再び油を塗り直し、残りの卵を流し入れ同様に加熱する。
    🕒 05:29
20. 焼き終えた卵焼きをお皿に取り出して粗熱を取る。
    🕒 05:46
21. 残り半量の溶き卵も同様に卵焼きにする。
    🕒 05:51
22. 粗熱の取れたご飯を詰めた容器に、左半分に人参きんぴらとしめじとピーマンの甘辛炒めをのせる。
    🕒 06:16
23. 粗熱の取れた卵焼きを1本につき10等分に切り、右半分のご飯の上にのせる。
    🕒 06:28
24. 蓋をして冷凍保存し、3週間を目安に食べきる。
    🕒 06:54
25. 食べる際は、蓋を斜めにして置くかラップをして、600Wの電子レンジで4分半ほど温める。【ここがコツ！】 卵にはつなぎを入れることで、再加熱しても固くならず、ふわっと美味しく食べられます。
    🕒 07:01