市販の焼きそば麺をプロの技で絶品に！にんにくの香ばしさとオイスターソースが絡む、大人も子供も楽しめる本格中華焼きそばレシピです。調理時間わずか10分で、お酒のおつまみにも、食べ盛りのお子様にもぴったりの一皿。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 焼きそば麺 2玉 🛒 Amazonで購入
- 分葱 20g 🛒 Amazonで購入
- 香菜（シャンツァイ） 20g 🛒 Amazonで購入
- にんにく 2粒 🛒 Amazonで購入
- 鷹の爪 4~5本 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 胡麻油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 太白胡麻油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [B] 太白胡麻油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [C] 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [C] オイスターソース 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [C] 水 大さじ2
- [C] 胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- 回しかけ用胡麻油 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約30円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
28kcal
カロリー
1.7g
タンパク質
0.1g
脂質
3.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ボウルに焼きそば麺2玉を入れ、醤油小さじ1と胡麻油大さじ1を加えて麺をほぐす。
- 麺にラップをして、電子レンジ600Wで約2分加熱する。
- 分葱と香菜（シャンツァイ）をざく切りにする。
- にんにくはラップなどで包み、包丁の背で叩いて潰す。
- 沸騰したお湯に潰したにんにくをさっとボイルし、水気を拭き取る。💡 ここがコツ！短時間ボイルすることで風味が引き立ち、焦げ付きにくくなる。
- フライパンに太白胡麻油大さじ2を入れ、水気を拭き取ったにんにくを加えて弱火でじっくりと炒める。
- にんにくが色づき、良い香りが立ってきたら、お好みで鷹の爪を加えて炒め、一旦取り出す。
- 同じフライパンに電子レンジで加熱した焼きそば麺を広げ、両面をこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 焼き上がった麺は、皿にペーパータオルを敷いて一度取り出す。
- フライパンに太白胡麻油大さじ1を入れ、ざく切りにした分葱と香菜を加えて炒める。
- 取り出しておいたにんにくと鷹の爪をフライパンに戻し入れる。
- 続けて酒大さじ1、オイスターソース大さじ2、水大さじ2、胡椒少々を加えて混ぜ合わせる。
- 皿に取り出しておいた焼きそば麺をフライパンに入れ、全体に味が絡むように混ぜ炒める。
- 最後に強火にし、回しかけ用胡麻油適量を回しかけて仕上げる。
