鶏手羽元を使った簡単タッカンマリ風レシピ！ニンニクをたっぷり入れて煮込むことで、鶏肉の旨味が溶け出したスープが絶品。仕上げにトッポギを加えれば、さらに本場の味に。チャンジャと辛子を混ぜた特製ダレで食べるのがおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏手羽元 8本 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 4個 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 4〜5かけ 🛒 Amazonで購入
- 水 1L
- 玄米 2合 🛒 Amazonで購入
- サバ味噌缶 1個代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1本 🛒 Amazonで購入
- トッポギ 70〜80g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 生姜チューブ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- 辛子 適量 🛒 Amazonで購入
- ごま油 適量 🛒 Amazonで購入
- チャンジャ 適量 🛒 Amazonで購入
- すりごま 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約610円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
618kcal
カロリー
49.2g
タンパク質
29.1g
脂質
56g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 鶏手羽元8本を鍋に入れ、水1Lを加えて蓋をし、火にかける。
- ニンニク4〜5かけをすりおろす。
- じゃがいも4個の皮を剥き、半分または丸ごとにカットする。
- 沸騰したら中火で約20分煮込む。
- 玄米2合を研ぎ、鍋または炊飯器に入れる。
- サバ味噌缶1個、生姜チューブ小さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1を加えて軽く混ぜ、炊く。
- 長ネギ約1本分を刻む。
- 煮込んだ鍋にじゃがいもとすりおろしたニンニクを加える。
- 塩小さじ1.5を加え、蓋をして火を止め、夜まで放置する。
- 食べる30分前に再度火をかけ、グツグツ煮込む。💡 ここがコツ！じゃがいもが少し崩れるくらいまで煮込むと、スープにとろみが出て美味しくなる。
- トッポギ70〜80gを加える。
- サバ味噌ご飯とタッカンマリを温める。
- チャンジャ、辛子、ごま油を混ぜてタレを作る。💡 ここがコツ！お酢や刻みネギを加えても美味しい。
- トマトを切る。
- 炊き上がったご飯に刻んだ長ネギとすりごまを混ぜる。
- タッカンマリは、煮詰め加減によって塩加減を調整する。
