牛ねぎ焼きうどん

肉とねぎだけで手軽に作れる、絶品牛ねぎ焼きうどんのレシピ。冷凍うどんを使ってもっちり香ばしく、家庭で本格的な味わいを楽しめます。忙しい日にもぴったりの一品です。

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

調理手順

冷凍うどん2玉を袋から出してレンジで加熱する。
🕒 01:00
青ネギ2～3本を小口切りにする。
🕒 01:23
フライパンにサラダ油適宜をひき、牛切り落とし肉150gを色が変わるまでさっと炒める。
🕒 02:22
💡 ここがコツ！牛肉は火を通しすぎると固くなるため、短時間で炒める。
炒めた牛肉に[A] 砂糖大さじ1・1/2、[A] みりん大さじ1・1/2、[A] 醤油大さじ3、[A] 酒大さじ2を加えて煮詰める。
🕒 03:08
レンジ加熱したうどんをフライパンに加え、煮汁を吸わせながら水分を飛ばし、完全に煮詰めて焼き色が付くまで焼き付ける。
🕒 03:50
💡 ここがコツ！焼きそばとは異なり、冷凍うどんの場合は味をしみ込ませてから焼き付けると良い。
小口切りにした青ネギの2/3量をフライパンに加え、軽く加熱してしんなりさせる。
🕒 05:41
焼きうどんを器に盛り付ける。
🕒 06:29
残しておいた青ネギをたっぷり乗せ、お好みで卵黄2個、紅ショウガお好きな量、削り節お好きな量を添えて完成。
🕒 06:58