💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (10本分)
- 豚こま肉 200g 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 人参 1/2本 🛒 Amazonで購入
- もやし 1袋 🛒 Amazonで購入
- 春雨 (乾燥) 40g 🛒 Amazonで購入
- 春巻きの皮 10枚 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- オイスターソース 大さじ4～5 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ3～4 🛒 Amazonで購入
- 水 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 豚肉200gに塩小さじ1/4と片栗粉大さじ1を加えて揉み込む。
- キャベツ1/4個、人参1/2本、もやし1袋をフライパンに入れ炒める。
- 野菜がしんなりしたら、春雨 (乾燥) 40gとオイスターソース大さじ4～5を加えて汁気がなくなるまで炒める。
- 具材を冷ます必要はない。
- 春巻きの皮の手前に具をのせ、2回転ほど巻く。
- 皮の端に水をつけ、さらに1回転半ほど巻いて皮を止める。
- 巻く回数を増やすことで、揚げた時に破れにくくなる。
- フライパンにサラダ油大さじ3～4を熱し、弱めの中火にする。
- 春巻きを入れ、焼き色がつくまで触らずに揚げ焼きする。
- 焼き色がついたら裏返し、反対側も同様に揚げ焼きする。
- 上下合わせて弱めの中火で8分ほど揚げ焼きしたら完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った春巻きはどのくらい保存できますか？
A: 春巻きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 片栗粉がないときはどうすればいいですか？
A: 春巻きで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
