調理手順

1. オクラ10本に塩を振り、手のひらで転がして板ずりする。
   🕒 00:03
2. オクラを水洗いし、ペーパーで水気を拭き取る。
   🕒 00:10
3. オクラのヘタの先端を切り落とし、黒い筋をリンゴの皮をむくようにむく。
   🕒 00:13
4. オクラを約1cm幅のざく切りにする。
   🕒 00:24
5. ボウルに絹豆腐150gを入れ、滑らかになるまで潰しながらよく混ぜる。
   🕒 00:30
6. 鶏ガラスープの素小さじ1/2とみりん小さじ1を加え、よく混ぜる。
   🕒 00:36
7. 片栗粉大さじ3を加え、さらによく混ぜる。
   🕒 00:42
8. 切っておいたオクラを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
   🕒 00:45
9. フライパンにサラダ油（適量）をひいて弱めの中火にかける。スプーンで生地をすくい、フライパンに並べる。
   🕒 00:51
10. 蓋をして、焼き色がつくまで焼く（目安：2分）。
    🕒 00:56
11. 蓋を開けて焼き色を確認し、裏返す。
    🕒 01:05
12. 蓋をせずに片面も焼き色がつくまで焼く（目安：2分）。
    🕒 01:08
13. 両面に焼き色がついたら取り出し、器に盛る。
    🕒 01:17