調理手順

1. ボウルにマヨネーズ25g、ケチャップ5g、味の素4振り、塩1つまみ、砂糖1つまみ、粒マスタード小さじ1、黒コショウ適量を入れ、よく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 塩や砂糖がざらつかないよう、しっかり混ぜ合わせる。
   🕒 03:12
2. 食パン6枚切り2枚に、作ったソースを半分ずつ満遍なく塗る。【ここがコツ！】 マヨネーズの油分がパンに水分が染み込むのを防ぐため、最初に塗る。
   🕒 05:00
3. フライパンに油をひかず、ベーコン4枚を並べて中火で焼く。【ここがコツ！】 ベーコンから油が出るため、油は不要。カリカリにしすぎず、軽い焦げ目がつく程度に焼き、ジューシーさを残す。
   🕒 08:09
4. 焼きあがったベーコンは火を止めて取り出し、ソースを塗った食パンの片方に並べる。
   🕒 08:47
5. ベーコンを焼いたフライパンの油を残したまま弱中火にかけ、卵2個を割り入れる。黄身が中央に寄るようにヘラで整え、蓋をして蒸し焼きにする。【ここがコツ！】 弱火でじっくり蒸し焼きにすることで、しっとりプルンとした目玉焼きになる。焼きすぎると黄身が流れ出るため、上まで半熟程度にする。
   🕒 09:59
6. 目玉焼きが焼けたら、食パンに乗せたベーコンの上にのせる。
   🕒 11:01
7. 目玉焼きの上にチェダーチーズ2枚を乗せ、もう1枚の食パンを重ねて挟む。
   🕒 11:13
8. フライパンを中火にかけ、バター10gを溶かす。ホットサンドをフライパンに入れ、パン全体にバターを吸わせながら弱中火で焼き色が付くまで焼く。【ここがコツ！】 パン全体にバターを吸わせるようにフライパンの上で動かし、軽く押さえつけながら焼く。強く押しすぎないように注意する。
   🕒 11:13
9. 片面に焼き色がついたら裏返し、追加でバターを少量入れ、同様にパン全体にバターを吸わせながら弱中火で焼き色が付くまで焼く。【ここがコツ！】 焦げ付かないよう弱中火で焼き、軽く押さえつけることでホットサンドらしい見た目にする。
   🕒 12:25
10. 両面に焼き色が付いたらフライパンから取り出し、半分に切る。好みでアジシオ適量を表面に振る。【ここがコツ！】 目玉焼き部分が薄味なので、アジシオを振ることで全体の味のバランスが整う。
    🕒 13:42