※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (約12個分)
調味料
調理手順
- 材料はホットケーキミックス、絹ごし豆腐、チョコレート、グラニュー糖の4つです。
- 作る前に、絞り袋に星型の口金をセットします。
- 絞り袋を縦長にセットし、10cm角に切ったクッキングシートを用意します。
- チョコレートを包丁で細かく刻みます。
- 刻んだチョコレートをボウルに入れ、60度前後のお湯で湯煎して溶かします。
- 絹ごし豆腐の水分を切り、裏ごしします。
- 裏ごしした豆腐にホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 溶かしたチョコレートを加えて、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
- 生地を持ち上げた時にゆっくり落ち、三角に落ちた部分が残るくらいの硬さに調整します。
- 生地が硬すぎる場合は水を少量、ゆるすぎる場合はホットケーキミックスを少量加えて硬さを調整します。
- 準備した絞り袋に生地を入れます。
- クッキングシートにサラダ油を薄く塗り、その上に生地を渦巻き状に絞ります。
- 残りの生地も同様に絞り、お好みの大きさにします。
- フライパンの底から1〜2cmの油を入れ、170度まで温めます。
- チュロス生地を絞った方を下にして、菜箸を刺して細かい泡が出るくらいを目安に揚げます。
- 1分半経ったら、網などを使って生地を崩さないように裏返します。
- クッキングシートが剥がれにくい場合は、シートを揺らして剥がします。
- 全体で3〜4分ほど揚げたら、網を使って油を切ります。
- 残りの生地も同様に揚げます。
- 揚げ終わったチュロスを、熱いうちにグラニュー糖の入ったポリ袋に入れてまぶします。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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