江戸時代から伝わる超痩せ豆腐料理。煮るだけで秒でなくなる旨さの八杯豆腐。少ない材料で簡単に作れて、ダイエット中にもおすすめの一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 木綿豆腐 350g 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 水 210cc
- [A] 醤油 35cc 🛒 Amazonで探す
- [A] 酒 35cc 🛒 Amazonで探す
- [A] 味の素 7振り 🛒 Amazonで探す
- [A] 鰹粉 3g 🛒 Amazonで探す
- 大根おろし 適量
- 小ネギ 適量
- 七味唐辛子 適量
調理手順
- 大根の皮をピーラーで剥く。
- 木綿豆腐350gは事前に水切りしておく。
- 鍋に水210cc、醤油35cc、酒35cc、味の素7振り、鰹粉3gを入れて沸かす。
- 沸騰した鍋に木綿豆腐350gを加え、ひたひたになるように煮る。
- 大根をすりおろす。
- 小ネギを小口切りにする。
- 煮込んだ豆腐を器に盛り付け、大根おろし、小ネギ、七味唐辛子を添える。
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