動画の概要欄には、ホール缶のトマトソースのリンクや、材料、作り方が記載されています。一つ星シェフである鳥羽周作さんが、フレッシュトマトとホールトマトソースをブレンドした究極のトマトソースパスタの作り方を紹介。レモンの皮を加えることで爽やかさが増し、コクと酸味、甘みのバランスが取れた絶品パスタに仕上がります。Amazonで購入できるパスタや、おすすめの調理器具についても言及されています。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 冷水にさらして色鮮やかに仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- パスタ 1.7mm 100g 🛒 Amazonで購入
- トマト 1個
- フルーツトマト 1個
- ニンニク 1片
調味料
- トマトソース（Hotel’sのものを使用） 120g 🛒 Amazonで購入
- レモンの皮 適量 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ2.5＋適量 🛒 Amazonで購入
- パルミジャーノチーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量
1人前の費用目安: 約160円
栄養成分（1人前の目安）
52kcal
カロリー
1.8g
タンパク質
0.3g
脂質
12.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- トマトとフルーツトマトのヘタをくり抜き、[01:41] おへそに十字の切り込みを入れる。
- 熱湯につけて湯むきし、[01:57] 氷水につけて皮をむく。
- 次に半分にカットし、[02:23] 輪切りにする。
- スプーンの裏側を使って種を丁寧に取り除く。
- ハンドブレンダーで滑らかにする。
- 再度火にかけて煮詰めていく。
- 鍋肌についたソースもゴムベラでしっかり取る。
- 線が引けるくらいまで煮詰まったら火を止める。
- ニンニクを潰し、[07:00] フライパンにオリーブオイル大さじ1.5とニンニクを入れ加熱する。
- トマトソース3に対して、ホールトマトソースは1の割合でフライパンにトマトソースを入れ、[07:13] パスタの茹で汁を加えながら馴染ませる。
- パスタを茹で始める（1.7mmで8分程度）。
- レモンの皮を剥いて細かく刻む。
- フライパンにトマトソースとホールトマトソースを合わせ、[08:19] レモンの皮を加える。
- 茹で上がったパスタを湯切りしてソースに加え、[09:17] しっかり絡める。
- レモンの皮とオリーブオイル少々を加えて混ぜる。
- 器に盛り付け、[09:41] ソースを乗せる。
- パルミジャーノチーズ少々とオリーブオイル少々をかけ、完成。
この料理に使える調理器具
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