💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (作りやすい分量)
- エリンギ 1パック 🛒 Amazonで購入
- 焼きのり 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1/2～1 🛒 Amazonで購入
- わさび 適量 🛒 Amazonで購入
- ごま油 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- エリンギを準備する。洗わずに使用する。
- エリンギを包丁ではなく、手で裂いていく。食感が残るように、適度な大きさに裂く。
- フライパンに水を入れて火にかけ、水がなくなったらフライパンが温まったサインとする。
- 温まったフライパンにごま油をひく。
- エリンギをフライパンに入れる。
- エリンギに塩をひとつまみ振る。旨味を引き出すため。
- エリンギを炒める。
- 蓋をして蒸し焼きにする。
- エリンギに火が通り、水分が出てくるまで炒める。
- エリンギに良い焼き色がつき、ツヤが出るまで炒める。
- エリンギに醤油で味付けをする。塩分を考慮して量を調整する。
- 火を止める。
- わさびを加える。
- 焼きのりを加える。
- 全体を混ぜ合わせる。
- 焼きのりの香りが立つまで混ぜる。
- わさびは加熱せず、最後に加えることで香りを活かす。
- 皿に盛り付け、完成。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
