💡 このレシピのポイント
- ✓ 強火で手早く仕上げるのがポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- えのき 100g 🛒 Amazonで購入
- とろけるチーズ 50g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- えのきの石づきを切り落とし、ほぐす。
- ほぐしたえのきを粗みじんに切る。
- ボウルにほぐしたえのき100gととろけるチーズ50gを入れる。
- 小麦粉大さじ1を加え、全体にまんべんなく混ぜ合わせる。
- ブラックペッパーをお好みの量で加える。
- 全体をよく混ぜ合わせる。
- フライパンを中火で熱し始める。
- フライパンが温まる前に、えのきとチーズを合わせたものをフライパンに入れる。
- 油は引かず、そのまま入れる。
- きれいに丸く形を整える。
- 中火でじっくりと焼いていく。
- 様子を見ながら、全体をまとめながら焼く。
- 約2分ほど焼いたら、半分に折る。
- 好みの焼き加減になるまで、外側がきつね色になるまで焼く。
- 仕上げに強火にし、こんがりと焼き色をつける。
- 焼きあがったら、器に盛り付ける。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ハッシュドえのきチーズの保存方法を教えてください。
A: ハッシュドえのきチーズは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: ハッシュドえのきチーズでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
