💡 このレシピのポイント
- ✓ 冷水にさらして色鮮やかに仕上げる
- ✓ 約2分で作れる時短レシピ
調理手順
- 豆乳のパックを使い、プリンを作る。
- 豆乳を片っ端からプリンにしてみる。
- パックを切り、それっぽく盛り付ける。
- 甘みをつけた普通の豆乳プリンを試食する。
- 昔作ったゼラチンで固める豆乳プリンは分離しやすかったことを思い出す。
- 反省を生かし、冷蔵庫で冷やす前にしっかり混ぜ、氷水に当てながら冷やしてから冷蔵庫で固める方法を試す。
- 今回は分離せず、非常に滑らかでトロトロの美味しいプリンになった。
- 甘みをつけて作ったプリンを試食する。まずコーヒー味。
- コーヒー味は薄いが、甘みがあるので食べやすい。
- バナナ味は試作時よりも甘みが足りず、そのまま食べやすい。
- バナナ味の糖質量は20.3g。
- お茶味は甘みをつけて濃くなったが、バナナの後なので薄く感じる。
- 紅茶味は結構甘い。
- 紅茶味の糖質量は1個あたり13.7g。
- 抹茶黒蜜入りの味を試食する。
- 抹茶黒蜜入りの糖質量は1個あたり12.8g。
- 抹茶黒蜜入りは他のものより少しもっちりしており、よりプリンらしい。
- 抹茶味（黒蜜入り）の糖質量は1個あたり12.8g。
- 甘さは控えめだが、抹茶の香りが強い。
- ラカントを大さじ1から2杯足しても良いかもしれない。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
