材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- 大根1/2本（約500g）を使い、「やみつき大根ピリ辛中華和え」を作ります。
- 大根の葉も洗って使います。皮は剥かずに、上の硬い部分だけ少し剥きます。
- 大根を千切りにします。かぼちゃの千切りより細く、万能ねぎくらいの太さに切ります。
- 千切りにした大根をフリーザーバッグに入れます。
- 刻んだ大根の葉も加えます。
- 塩小さじ1杯を加えます。
- 全体に塩が行き渡り、少ししんなりするまで混ぜます。
- このまま20分ほど置きます。
- 20分経ったら、水気をぎゅっと絞ります。
- 絞り汁はスープなどに加えると、大根の風味と栄養が摂れます。
- 味付けをします。ツナ缶を油ごと加えます。
- 油を切らずにツナ缶大さじ2杯程度加えます。
- 味の素小さじ1/2杯を加えます。
- 豆板醤小さじ1.5杯を加えます。
- ごま油小さじ2杯程度加えます。
- 全ての調味料を加えて混ぜ合わせます。
- 全体が混ざったら、タッパーに入れて冷蔵庫で保存します。
- 約1週間保存可能です。作り置きに最適です。
- 器に盛り付けて完成です。
- ごまをかけると見栄えも良くなります。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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