※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3株分)
調理手順
- ちゃらりんこクッキング。はい、ちゃらりんこです。今回、かぶですね。
- え、かぶがこれね、すごい大きくて立派で美味しそうだったので買ってきました。
- 結構普通に売られているかぶより大きいです。
- で、今日はこれを使って、まあ、かぶのね、自分が一番好きな食べ方ですね。簡単で、これが一番美味しいと思います。
- 220gですね。葉っぱも入れて、葉っぱ入れて220gです。もう捨てるところはないです。
- まずね、かぶを洗っていきます。もうね、全部食べられるんで、かぶは葉っぱでも。
- はい。ね、え、かぶ、これをむかし、え、洗っててください。よくね、洗ってください。
- 皮もこのまま被るので、しっかり洗ってきます。
- で、こういうね、こう葉っぱの付け根のところが汚れているんで、ここをね、え、根元にちょっと洗ってやります。
- はい。で、葉っぱもね、え、洗います。
- はい。こんな感じですね。この、なんかトロンと、なんか毛が入ってた。これはなんか見てくれが悪いからいいや。はい。
- はい。こんな感じです。まあね、これかぶがちょっとあると切りづらいんで、まあ、この辺から切り落とします。
- かぶの葉っぱもね、ニンニクとニンニク塩ごま油で炒めても美味しいです。
- 身の方。これを1cmぐらいに切っていきます。1cmぐらいです。
- こんな感じ。ちょっと厚みがある感じです。
- これちょっとかぶのね、え、根元、かぶの葉っぱの隙間に結構ね、ちょっと土が残ってたんで、え、水にね、え、少しつけておきます。
- これでね、え、中の入り込んだ土が抜けますんで。で、最後さーっと水で流してやれば、え、この土がね、あ、もう、もう抜けてる。綺麗にね。
- もう土が抜けてますね。さっきまでここに土がちょっと入ってたんですよ。はい。で、これちょっと水につけておきますね。
- え、葉っぱの方。葉っぱの方、これ3cmぐらいですね。こんな感じにザクザクザクとね、ガンダムのザク。
- はい。そしたらね、え、かぶの身の方ですね。これキッチンペーパーで持って、え、水気を拭き取ってやりますね。アンパンマンみたいな手。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
