💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1柵分)
- マグロの柵 (解凍状態) 🛒 Amazonで購入
- マグロの柵 (冷凍状態) 🛒 Amazonで購入
- 氷 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 水 1リットル 🛒 Amazonで購入
調理手順
- マグロの柵に塩を全体的に振る。
- そのまま10分から15分置く。夏場は冷蔵庫へ。
- 冷たい水を用意し、マグロの表面の塩を洗い流す。
- 水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
- 冷たい水1リットルに塩大さじ2杯を溶かし、冷たい塩水を作る。
- 凍ったマグロの表面を冷たい塩水でさっと洗う。
- 凍った状態のマグロを冷たい塩水に5分から10分つける。
- マグロを取り出し、表面の水気をしっかり拭き取る。
- キッチンペーパーでマグロを包む。
- 包んだマグロを冷蔵庫に入れ、半日から1日かけて解凍する。
- 何もしていないマグロ、塩マグロ、究極の解凍方法をしたマグロの3種類を食べ比べる。
🌾 この料理に合うお米
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この料理に合うお酒
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
