💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 冷水にさらして色鮮やかに仕上げる
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- そうめん 2束 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 1本(100-150g) 🛒 Amazonで購入
- 梅干し 大2個 (種なし) 🛒 Amazonで購入
- 梅干しの種 2個分 🛒 Amazonで購入
- 氷 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] やすまるだし (又は和風だし) 4-5g (小さじ1程度) 🛒 Amazonで購入
- [B] すりごま 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- めんつゆ 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- きゅうり 100gのヘタを取り、一部をむく。
- きゅうりを半分に切り、斜めに切って細切りにする。
- ボウルにきゅうりを入れる。
- やすまるだし 4g (小さじ1程度)を袋から出して加える。
- だしでよく揉み込む。
- そのまま5分置く。
- きゅうりの水分を絞る。
- 梅干し 大2個分 (梅肉小さじ2程度) を種ごと加える。
- 梅干しの種は取っておく。
- すりごま 小さじ1杯 を加える。
- 全てを混ぜ合わせる。
- 鍋に2Lの水を沸騰させる。
- 沸騰したお湯にそうめん 2束 を入れる。
- 梅干しの種 2個分 を加える。
- 沸騰したら蓋をして火を止める。
- 5分間蒸らす。
- 蒸らし終わったら、梅干しの種を取り出す。
- そうめんのぬめりを取るように洗う。
- 氷水で冷やす。
- 食べやすいように、そうめんを一口サイズに丸めて盛り付ける。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
