💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- キャベツ 200g 🛒 Amazonで購入
- キムチ 30g 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 好きなだけ代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 鶏がらスープの素 小さじ1弱 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 小ネギ 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- キャベツ200gを適当に千切りにする。
- 千切りにしたキャベツを袋に入れ、片栗粉大さじ2を加える。
- 鶏がらスープの素小さじ1弱を加えて、まんべんなく混ぜ合わせる。
- フライパンを弱めの中火で温め、ごま油小さじ1をひく。
- キャベツをフライパンに入れて広げ、弱火で蓋をして15分〜20分蒸し焼きにする。
- キャベツをひっくり返し、フライ返しで軽く押さえてパリッとさせる。
- キムチ30gを広げて乗せる。
- ピザ用チーズをお好みの量乗せる。
- チーズとキムチの上から半分に折りたたむ。
- 再び軽く押さえつけ、中火でチーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。
- 焼きあがったらまな板に取り出す。
- 食べやすい大きさに切る。
- お好みで小ネギを散らす。
- そのまま、またはお好みで酢醤油を添えていただく。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: キャベツとキムチのチヂミは作り置きできますか？
A: キャベツとキムチのチヂミは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: キャベツとキムチのチヂミでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
