💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1〜2人前)
- ナス 1本 🛒 Amazonで購入
- とろけるスライスチーズ 3枚代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 1枚 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ1代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- バター 1個(7-8g)代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 適量(アク抜き用)
- クレイジーソルト(ハーブ塩) 約2g弱 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ナス1本を用意し、茎の部分を切り落とす。
- 茎の周りの硬い皮を剥く。
- 斜めにスライスし、大体2〜3mmの厚さにする。
- マッチ棒くらいの細切りにする。
- 切ったナスを水に3分ほど晒してえぐみを取る。
- ザルにあげて水気を切り、キッチンペーパーで拭く。
- ベーコン1枚を適当な大きさに切る。
- ボウルにナスとベーコンを入れる。
- クレイジーソルト（ハーブ塩）約2g弱を加える。
- 薄力粉大さじ1と片栗粉大さじ1を加える。
- 全体にしっかりと粉をまぶす。
- フライパンにバター1かけ(約7〜8g)を入れる。
- バターが溶けたらナスとベーコンを広げ、整形しながら中火で焼く。
- ある程度固まってきたら、とろけるスライスチーズ3枚を乗せる。
- チーズの表面、周りが少し茶色くなるまで焼く。
- 周りが茶色くなってきたらひっくり返す。
- フライ返しなどで少し押し付けて焼く。
- チーズに焼き目がつきカリッとしたら、再びひっくり返す。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ナスチーズ焼きの保存方法を教えてください。
A: ナスチーズ焼きは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: ナスチーズ焼きでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
