材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ナス 2本 🛒 Amazonで購入
- マッシュルーム 1パック 🛒 Amazonで購入
- モッツァレラチーズ 150g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- ボロネーゼソース (前回作ったもの)
調味料
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- オーブンを300℃に予熱する。
- ナスを容器の大きさに合わせて切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスを軽く炒める。
- ナスに火が通ったら、一旦取り出す。
- マッシュルームも同様に炒める。
- 耐熱容器に炒めたナスを敷き詰める。
- その上にボロネーゼソースをかける。
- ナスとボロネーゼソースを重ねる。
- 再びトマトソースをかけ、マッシュルームを乗せる。
- 残りのボロネーゼソースを全体にかける。
- 塩、こしょうで味を調える。
- モッツァレラチーズを全体に乗せる。
- チーズが溶けるまで焼く。
- オーブンで約15〜20分、チーズに焼き色がつくまで焼く。
- 焼きあがったら取り出す。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ナスとマッシュルームのボロネーゼグラタンの保存方法を教えてください。
A: ナスとマッシュルームのボロネーゼグラタンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: ナスとマッシュルームのボロネーゼグラタンでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
