💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (3人前)
- タコ（刺身用） 150g 🛒 Amazonで購入
- 水菜 1/4株 🛒 Amazonで購入
- かいわれ大根 1/2パック 🛒 Amazonで購入
- 炊いたご飯 3人分 🛒 Amazonで購入
- 塩昆布 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- サーモン（刺身用） 2切れ 🛒 Amazonで購入
- ズッキーニ 1/2本 🛒 Amazonで購入
- エリンギ 100g 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] レモン汁 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ブラックペッパー 少々 🛒 Amazonで購入
- [B] 塩昆布 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [C] 塩コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- [D] めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3 🛒 Amazonで購入
調理手順
- タコは薄くスライスし、ボウルに入れる。
- 水菜は根元をカットし、適当な大きさに切る。
- かいわれ大根を半分にカットする。
- タコにレモン汁大さじ1杯、オリーブオイル大さじ1杯、ブラックペッパーを加えて和える。
- 炊飯器でご飯3人分を炊き始める。
- 炊きたてのご飯に、塩昆布大さじ2杯を加えて混ぜる。
- さらにパンチを加えるため、調味料（記載なし）を足して混ぜる。
- ズッキーニを水洗いし、輪切りにする。
- エリンギは大きめにカットする。
- サーモンはタッパーに取り出して水気を切る。
- サーモンに塩コショウを全面に振る。
- サーモンに小麦粉大さじ3杯をまぶす。
- 熱したフライパンにバター10gを溶かす。
- フライパンにサーモンを皮目から入れ、カリカリになるまで焼く。
- 両面を焼いたら蓋をして、弱めの中火で2分ほど中まで火を通す。
- サーモンだけを取り出す。
- 同じフライパンでズッキーニを炒める。
- ズッキーニに火が通ったらエリンギを加えて炒める。
- 野菜に火が通ったら弱火にし、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3杯を加えて炒める。
- サーモンをフライパンに戻し、タレに絡める。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ワンプレート料理は作り置きできますか？
A: ワンプレート料理は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約21日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: ワンプレート料理でバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
