💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4本分)
- 長ネギ 4本 🛒 Amazonで購入
- 春巻きの皮 5〜6枚 🛒 Amazonで購入
- 大葉 10枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ1代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
- 梅肉 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 米油 適量 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 大葉 → 代用: バジル、三つ葉、パセリ
- 薄力粉 → 代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ
調理手順
- 長ネギの硬い部分をカットします。
- 春巻きの皮の幅に合わせてネギをカットし、余った部分は繋げて使います。
- ネギを洗います。
- 大葉を洗い、根元の部分をカットします。
- ネギと大葉の水気をしっかり取ります。
- ネギを真ん中から裂き、中に梅肉を入れます。
- 梅肉が苦手な場合は味噌にしても良いです。
- 全てのネギに梅肉を入れ終わったら、巻いていきます。
- 薄力粉と水を1対1で割ったのりを準備します。
- 春巻きの皮のザラザラしている方を内側にして、大葉を2枚置きます。
- のり付けする部分を少し開けて、真ん中に置きます。
- 真ん中を少し開けておき、巻いていきます。
- 最後ののり付けする部分に、手でしっかりのり付けします。
- 同様に作っていきます。
- 真ん中でカットすることを想定し、少し間を空けて巻きます。
- 真ん中でカットします。
- 巻き終わりを下にして、米油で揚げ焼きしていきます。
- 油はそれほど多くなく、いつもの揚げ焼きより少し少ない量で大丈夫です。
- 油が温まってきたら中火にし、巻き終わりから入れます。
- 一度にたくさん焼かず、転がしながら焼くことを考えると、分けて焼く方が良いかもしれません。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 長ネギのパリパリ梅しそ巻きは作り置きできますか？
A: 長ネギのパリパリ梅しそ巻きは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 大葉の代わりに何を使えますか？
A: 長ネギのパリパリ梅しそ巻きで大葉の代わりに、代用: バジル、三つ葉、パセリなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
