さつま揚げともやしのピリ辛そぼろ炒め

さつま揚げともやしのピリ辛そぼろ炒め

by けんますクッキング

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安くて旨くてボリューム満点!さつま揚げと豚ひき肉、もやし、ピーマンを使った簡単おかずの紹介です。市販の焼肉のたれと一味唐辛子で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけます。材料費も抑えられ、節約したい時やお弁当のおかずにもぴったり。冷めても美味しく、調理時間も短く作れるので、忙しい日にもおすすめです。

💡 このレシピのポイント

  • 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
  • 約10分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2〜4人前)

調味料

251kcal
カロリー
22.6g
タンパク質
17.1g
脂質
4.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. まず、さつま揚げは、1本を1cm幅に切る。
  2. ピーマンは種を取り、さつま揚げと同じくらいの大きさに切る。
  3. フライパンに油をひく。
  4. 弱火でさつま揚げを炒める。
  5. さつま揚げが炒まったら、豚ひき肉200gを加える。
  6. 豚ひき肉を炒める。
  7. 炒めたら、焼肉のタレ適量を加える。
  8. 辛みを加えるため、一味唐辛子適量を加える。
  9. 辛みを加えて炒める。
  10. 全体に馴染むまで炒める。
  11. ここで、水溶き片栗粉適量を加える。
  12. 水溶き片栗粉を少量ずつ加えながら、もやしから出た水分を絡めていく。
  13. 全体に絡まったら、完成。
  14. 盛り付ける。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日
🧊 冷凍
約30日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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❓ よくある質問

Q: さつま揚げともやしのピリ辛そぼろ炒めは作り置きできますか?

A: さつま揚げともやしのピリ辛そぼろ炒めは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか?

A: さつま揚げともやしのピリ辛そぼろ炒めで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 衣をつけるコツはありますか?

A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。

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