💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 鶏もも肉 250グラム代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 白菜 適量代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- ご飯 好きなだけ 🛒 Amazonで購入
- 春雨 40グラム 🛒 Amazonで購入
- ネギ 1/2本 🛒 Amazonで購入
- にんにく 2かけ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 油 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1杯半代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1杯半 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- にんにくスライス 2かけ分 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 水 400cc 🛒 Amazonで購入
- 創味シャンタン 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
- ごま油 少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 鶏もも肉 → 代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉
- 白菜 → 代用: キャベツ、小松菜
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- 鶏もも肉のドリップをキッチンペーパーで拭き取る。
- 鶏もも肉を細かく切る。
- 白菜の傷んだ部分を取り除き、ざく切りにする。
- ネギの青い部分を切り取る。
- ネギをざく切りにする。
- にんにくをスライスする。
- フライパンに油大さじ1杯を熱し、にんにくスライスを炒めて香りを出す。
- 鶏もも肉をフライパンに加え、8割程度火が通るまで炒める。
- 酒大さじ1杯半を加える。
- 醤油大さじ1杯半を加える。
- 春雨40gを加え、全体を混ぜ合わせる。
- 別の鍋に水400cc、創味シャンタン小さじ1杯、ブラックペッパー、ごま油少々を加えてスープを準備する。
- 炒め物の具材をかき混ぜ、味をなじませる。
- スープに創味シャンタン小さじ1杯を加え、火をつける。
- スープに火をつけたら完成。
- 丼に盛ったご飯に、炒めた具材を乗せる。
- スープを添える。
- 鶏肉と白菜のさっぱり丼と春雨白菜スープの完成。
- 試食する。
- スープが美味しい。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った鶏白菜丼と春雨スープはどのくらい保存できますか？
A: 鶏白菜丼と春雨スープは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: 鶏白菜丼と春雨スープで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
