💡 このレシピのポイント
- ✓ 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
材料リスト
メイン具材 (2本分)
- きゅうり 2本 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 1本 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] めんつゆ（ストレート） 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 塩昆布 2つまみ 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 唐辛子の輪切り 1つまみ 🛒 Amazonで購入
- 鰹節 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- きゅうりのヘタを落とす。
- きゅうりを3等分に切る。
- 半分に切ったきゅうりをさらに3等分にする。
- 食べやすいように端を切り落とす。
- 2本のきゅうりをジップロック袋に入れる。
- [A] めんつゆ（ストレート）大さじ3杯を入れる。
- ごま油大さじ1杯を加える。
- 袋の上から揉んでタレを全体に行き渡らせる。
- 袋の空気を抜いて密閉する。
- 常温で30分ほど漬け込む。
- 残り1本のきゅうりを洗う。
- 包丁でたたき、繊維を適度に崩す。
- ボウルに移し、塩少々を振って2〜3分置く。
- 軽く水で洗い流す。
- キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- きれいなボウルに移す。
- 塩昆布2つまみを入れる。
- ごま油小さじ1杯を加える。
- ごま2つまみを加える。
- お好みで唐辛子の輪切り1つまみを加える。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: きゅうりの浅漬けの保存方法を教えてください。
A: きゅうりの浅漬けは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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