※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (約1人前)
調味料
調理手順
- トマトに切れ込みを入れ、湯むきする。
- 湯むきしたトマトを水にさっと浸け、薄皮を剥く。
- トマトを横に3等分し、[02:08] 四角くカットする。
- ニンニク2かけを潰す。
- フライパンに牛肉を入れ、両面に焼き色をつける。
- フライパンにニンニクとローズマリーを加え、香りを出す。
- ローズマリーの葉の色が茶色くなったら取り出す。
- ニンニクが潰れるくらい火が入ったら取り出す。
- フライパンをずらしながら、牛肉にまんべんなく焼き色をつける。
- 焼いた牛肉をアルミホイルで包み、休ませる。
- ステーキを焼いたフライパンに、潰したニンニクを戻し入れる。
- フライパンに白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
- フライパンにカットしたトマトを加え、水分を煮詰める。
- フライパンに残った肉のエキスをソースに加える。
- ソースを煮詰める。
- 仕上げにオリーブオイルで香り付けする。
- もしステーキが冷めてしまったら、フライパンで軽く温め直す。
- 休ませたステーキをカットする。
- 仕上げに黒胡椒を振る。
- 盛り付ける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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