はるあんさんが髪を切った理由を語りながら、ナス味噌を作る動画。ポイントは、ナスを炒めてトロトロにする事。味噌ダレには隠し味として生姜を加えて風味豊かに。ご飯が進む一品です。食後のデザートには、手作りラズベリージャムを添えたチョコレートケーキを堪能。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ナス 2本 🛒 Amazonで購入
- 丸ナス 1個 🛒 Amazonで購入
- 長ナス 1本 🛒 Amazonで購入
調味料
- ごま油 適量 🛒 Amazonで購入
- 味噌 大さじ2代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 生姜 少量 🛒 Amazonで購入
- 固形だし 1個 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約10円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
78kcal
カロリー
2.3g
タンパク質
1.1g
脂質
11.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ナス2本、丸ナス1個、長ナス1本を炒める。
- レンジを見ながら炒める。
- ナスがとろっとしてきたら火を見て、端っこに寄せる。
- 味噌大さじ2を入れる。
- 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、生姜少量を溶かしてから加える。
- 混ぜながら、お酒を加える。
- トロトロなすの味噌ダレで完成。
- 水2杯ほど入れた鍋に、固形だし1個を入れる。
- ごま油を少量加える。
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