お友達をもてなす準備風景をお届け！今回はリクエストのチーズケーキ作りに挑戦。発酵バターの香りが食欲をそそります。水出しコーヒーや、ホワイトバルサミコ酢を使ったドリンクも。手作り料理を振る舞い、楽しいひとときを過ごしましょう♪
材料リスト
メイン具材 (6人分)
- バター 80g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- クッキー 適量 🛒 Amazonで購入
- 卵白 2個分代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- クリームチーズ 200g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- サーモン 適量 🛒 Amazonで購入
- タコ 適量 🛒 Amazonで購入
- ミョウガ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖 40g 🛒 Amazonで購入
- レモン汁 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- レモン塩 少々 🛒 Amazonで購入
- ホワイトバルサミコ酢 適量 🛒 Amazonで購入
- ルバーブジャム 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約120円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
280kcal
カロリー
12.5g
タンパク質
23.6g
脂質
7.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- パール付きのスケールでバター80gを計量し、常温に戻して大きくする。
- あらかじめ割っておいたクッキーに染み込ませながら、量を調整する。
- クッキーをしっかり混ぜてしなしなにして、ゴムベラなどでギュッと押し付けて土台を作り、冷蔵庫で冷やす。
- 卵白2個分と卵黄2個に分ける。
- 卵白に砂糖40gを計り入れ、低速で泡立てる。
- モコモコしてきたら砂糖を数回に分けて入れ、軽く混ぜてから更に泡立て、角が立つまで混ぜる。
- クリームチーズ200g、砂糖、レモン汁大さじ1でチーズクリームを作る。
- クリームチーズを先にほぐし、硬い場合はレンジで少し温める。
- メレンゲを少し入れてゴムベラでさっくり混ぜる。
- 水出しコーヒーの準備をする。水出しにコーヒー豆を入れ、水につけて12時間置く。
- お茶を淹れる。
- サーモンを焼き、ミョウガをのせてレモン塩をかける。
- タコを切る。
