馬場ごはん人気シリーズ！エノキのカリカリ焼きは、割いて振って焼くだけの簡単おつまみ。ニンニクと醤油の香ばしい風味に、カリカリ食感がたまらない。オリーブオイルで焼き上げ、仕上げにチーズをトッピングすれば、さらにコク深い味わいに。ぜひお試しください！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- えのき 1パック 🛒 Amazonで購入
- 溶けるタイプのチーズ 20g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- ニンニクチューブ 2cm 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約100円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
205kcal
カロリー
5.4g
タンパク質
14.8g
脂質
15.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- えのき1パックの石づきを切り落とす。
- えのきを手で一口サイズに割く。
- えのきをポリ袋に入れ、ニンニクチューブ2cm、醤油大さじ1/2を加える。
- ポリ袋をシャカシャカ振り、えのきに調味料を絡める。
- えのきに片栗粉大さじ2を加え、再度シャカシャカ振って粉を全体にまぶす。
- 冷たいフライパンにえのきを広げて並べる。
- フライパンを中火にかけ、オリーブオイル大さじ2をえのきにかける。
- 蓋をせずに水分を出しながら焼き、焼き色をつける。💡 ここがコツ！中火から弱火でじっくり焼くとカリカリになる。
- カリカリになるまで焼けたら、お皿に盛り付ける。
- (チーズver)油を引かずにフライパンにえのきを並べ、軽く焼き色をつける。
- えのきの上に溶けるタイプのチーズ20gを乗せる。
- チーズが焦げないように焼き、溶けたらお皿に盛り付ける。
- 2種類のえのきのカリカリ焼きが完成。
🔍 関連する検索