エノキの旨みとチーズの相性抜群な「えのきチーズ」。長芋とチーズがえのきの旨味を引き出し、とろーり食感がやみつきになります。鶏ガラスープの素が隠し味。小さく薄く焼くのがコツ。お弁当やおつまみにも。
材料リスト
メイン具材 (1〜2人前)
- えのき 50g 🛒 Amazonで購入
- 長芋 100g 🛒 Amazonで購入
- 溶けるチーズ 50g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約130円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
209kcal
カロリー
12.7g
タンパク質
17.1g
脂質
4.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 長芋のひげ根を焼く。怖い場合はトングを使用する。
- 良い長芋は断面があまり変色していないもの、太くてまっすぐ育っているもの。
- 長芋を洗う。皮ごとすりおろす。
- えのき50gは石づきを残したまま、端から1cm幅に切る。
- 切ったえのきに、鶏ガラスープの素小さじ1、塩少々を加える。
- すりおろした長芋100gを加え、よく混ぜる。
- 溶けるチーズ50gを加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油小さじ1をひき、混ぜた具材を小さめに焼く。💡 ここがコツ！大きく焼くとひっくり返せない。
- えのきに火が通るように、中火でじっくり焼く。
- しっかりと焼き色がつくまで焼く。💡 ここがコツ！中のえのきにも火が通る。
- 焼けたら盛り付ける。
