ワンタンスープ

鶏ガラベースのスープに、豚ひき肉と長ネギの旨味が溶け出す、馬場ちゃん流ワンタンスープ。隠し味はオイスターソースとごま油。冷凍保存も可能で、忙しい時でも手軽に楽しめる、財布に優しい絶品レシピ。

🥬この料理の食材ガイド

オイスターソース 🔄 代用品

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

調理手順

長ネギ1/4本をみじん切りにする。上に散らす用に少量を取り分けておく。
🕒 01:33
ボウルに豚ひき肉50g、みじん切りにした長ネギ、塩小さじ1/4、黒コショウ少々、オイスターソース大さじ1/2、醤油小さじ1/2、酒小さじ1、ごま油小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。
🕒 02:02
キッチンペーパーを濡らし、ワンタンの皮が乾燥しないように準備する。
🕒 02:58
ワンタンの皮にひき肉を少量乗せ、好きな形に包む。
🕒 03:23
💡 ここがコツ！皮を水で濡らすと、皮同士がくっつきやすくなります。
包んだワンタンは冷凍保存可能。冷凍する場合は、ワンタン同士がくっつかないように少し乾燥させてから冷凍する。
🕒 05:12
鍋に水200cc、鶏ガラスープの素小さじ1、酒小さじ2、醤油小さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2を入れ、火にかける。
🕒 05:39
スープが沸騰したら、ワンタンを入れる。
🕒 06:25
💡 ここがコツ！具材は薄くしておくと火が入りやすいです。
ワンタンが浮いてきたら火が通ったサイン。
🕒 07:37
器にごま油をひき、ワンタンとスープを盛り付ける。
🕒 07:54
仕上げに刻んでおいた長ネギを乗せれば完成。
🕒 08:15