大人気ちくわを使った、包まない爆速ちくわ餃子。豚ひき肉と大葉の旨味が凝縮され、隠し味に生姜を使用。味付けは塩、黒胡椒、ごま油、酒でシンプルに。お好みでニンニクやニラを加えても美味しい。酢胡椒でさっぱりといただくのがおすすめ。お弁当やおつまみにも最適な、簡単ちくわ餃子。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ちくわ 5本 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 100g 🛒 Amazonで購入
- 生姜 8g 🛒 Amazonで購入
- 大葉 5枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 黒コショウ 少々 🛒 Amazonで購入
- ゴマ油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1.5代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約160円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
118kcal
カロリー
9.1g
タンパク質
7.6g
脂質
1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 生姜8gを皮付きのまま綺麗に洗い、すりおろす。
- 大葉5枚を適当な大きさに切る。
- ボウルに豚ひき肉100g、すりおろした生姜、刻んだ大葉、塩少々、黒コショウ少々、ゴマ油小さじ2、酒大さじ1.5を入れ、揉み込む。
- ちくわ5本を半分に切り、上の部分に切り込みを入れて袋状にする。💡 ここがコツ！半分残すことで、餃子の種が外れにくくなる。
- ちくわの中に、作っておいた餃子の種を詰める。
- 具を詰めた面を下にして、油を引かずに中火で焼く。
- 蓋をして、中まで火が通るように焼く。
- 裏返して焼き色がつくまで焼く。
- 焼けたら完成。
- 酢と胡椒を混ぜたタレにつけていただく。
