今回はヘルシーなのにご飯が進みまくる「とろうまネギ豆腐」をご紹介。長ネギの甘みとツナの旨味が染み込んだ豆腐にとろ〜りあんが絡み、体も温まる絶品おかず。仕上げのゴマ油で風味もアップ！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 木綿豆腐 1丁（約300g） 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1本 🛒 Amazonで購入
- ツナ缶（オイルタイプ） 1缶 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 50cc
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- ゴマ油 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約150円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
231kcal
カロリー
17.5g
タンパク質
13.9g
脂質
7.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 長ネギ1本を洗い、泥を落として斜め切りにする。
- 木綿豆腐1丁を手で一口サイズに切る。
- フライパンに片栗粉大さじ1を入れ、豆腐を加えて絡める。
- フライパンに長ネギを加える。
- フライパンを強火にかける。
- 豆腐を返しながら、片栗粉を全体にコーティングする。焦げ付かないように注意する。
- ネギを焼き、焼き色をつける。
- 水50cc、醤油大さじ1、酒大さじ1を混ぜて合わせ調味料を作る。
- 豆腐に焼き色が付いたら、合わせ調味料を加える。火加減は強火のまま。
- とろみが付いてきたら中火に落とす。
- ツナ缶1缶から油だけを先に加える。
- 火を止め、残りのツナを加える。💡 ここがコツ！ツナは加熱しすぎるとパサパサになるため、余熱で温める。
- ゴマ油小さじ1/2を加えて風味を出す。
- お好みで一味唐辛子を振る。
- 器に盛り付ければ完成。
