白菜漬けの旨味を活かした新感覚餃子。豚ひき肉と細かく切った白菜漬けを合わせることで、肉の旨味と白菜のシャキシャキ感が楽しめます。味付けはニンニクと生姜で風味をプラス。隠し味は白菜漬けの出汁。薄皮でパリッと焼き上げ、酢醤油で召し上がれ。一度食べたらリピート間違いなし！
材料リスト
メイン具材 (30個)
- 豚ひき肉 160g 🛒 Amazonで購入
- 白菜漬け 80g代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- シウマイの皮 30枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- にんにく 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 生姜 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 適量 🛒 Amazonで購入
- 水溶き片栗粉 適量代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 酢醤油 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約10円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
12kcal
カロリー
1g
タンパク質
0.8g
脂質
0.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 白菜漬け80gを細かく切る。
- ボウルに豚ひき肉160g、切った白菜漬け80g、ニンニク小さじ1/2、生姜小さじ1/2を入れる。
- 材料をしっかりと練り混ぜる。💡 ここがコツ！素手で揉むことで粘りが出て一体化しやすくなる。
- シウマイの皮で餡を包む。小さいスプーンなどで一口サイズの餡を皮に乗せ、水溶き片栗粉で止める。
- 皮の対角線上に餡を乗せ、両端を折り込みピラミッド型にする。
- フライパンに少し油をひき、餃子を重ならないように並べ、軽く焼く。
- 水50mlを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- パチパチと音がしてきたら蓋を開ける。
- 約3〜4分焼き、焼き色をつける。
- 仕上げにごま油をひき、両面を焼くか、そのまま盛り付けるかはお好みで決める。
