調理手順

1. ピーマン5個を縦半分に切り、ヘタと種・ワタを取り除く。【ここがコツ！】肉汁が漏れないよう、ピーマンでカップを作るようにヘタを取る。
   🕒 00:39
2. 豚こま肉200gを細かく刻み、包丁で叩いてさらに細かくする。
   🕒 01:09
3. 細かくした豚こま肉をボウルに入れる。
   🕒 01:18
4. ボウルに料理酒小さじ2、醤油小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、すりおろししょうが小さじ1、ごま油小さじ1、塩こしょう少々を加え、豚肉に馴染ませる。
   🕒 01:20
5. 片栗粉小さじ2を加え、豚肉にしっかりと馴染ませる。【ここがコツ！】片栗粉を馴染ませることで、加熱中にピーマンに集まった肉汁や旨味を豚肉が吸い込み、ジューシーに仕上がる。
   🕒 01:38
6. 作った肉だねを10等分にし、手に取る。
   🕒 01:46
7. ピーマンの空洞部分に肉だねを詰める。
   🕒 01:51
8. 中火で温めた魚焼きグリルに肉だねを詰めたピーマンを並べる。
   🕒 02:10
9. 中火で4分間焼く。
   🕒 02:19
10. 4分焼いて豚肉の色が変わったら、ちぎったスライスチーズ1枚をピーマンの上にのせる。
    🕒 02:33
11. チーズが溶けて焼き目が付くまでさらに2分間焼く。【ここがコツ！】火が通っていない場合は、焦げないようにアルミホイルをかぶせ、焼き時間を追加する。先の尖ったもので火の通りを確認する。
    🕒 02:42
12. 皿に盛り付け、お好みで粗挽き黒胡椒を散らす。
    🕒 03:13