こんがり長芋チキン

鶏むね肉と長芋を混ぜて焼くだけ！節約できてボリューム満点、「こんがり長芋チキン」の簡単レシピです。しっとり柔らかな鶏肉とシャキホク長芋の食感が絶妙。おつまみやお弁当にもぴったりの一品をぜひお試しください。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約350円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

224kcal

カロリー

26.9g

タンパク質

9.4g

脂質

8.3g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

長芋100gの皮を剥き、ひげ根を取り除く。（気になる場合は皮付きでも良い）
🕒 00:38
長芋を5mm～1cm角に切る。
🕒 00:51
鶏むね肉250gは皮を取り除き、2枚に開く。
🕒 01:07
鶏むね肉を1cm角に切る。
🕒 01:11
取り除いた鶏皮を細かく切り、包丁でたたいて粗ミンチ状にする。（鶏皮が苦手な場合は使用しなくても良い）
🕒 01:23
ボウルに切った鶏むね肉と粗ミンチにした鶏皮を入れ、酒大さじ1、片栗粉大さじ2、だしの素小さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、おろし生姜小さじ1を加えて、全体をよくもみ込む。
🕒 01:44
切っておいた長芋を加え、全体を混ぜ合わせる。
🕒 02:05
フライパンに油をひき、中火で熱する。
🕒 02:16
温まったフライパンに、混ぜ合わせた食材をスプーンですくい、平らな円形に並べて焼く。
🕒 02:28
底にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
🕒 02:47
💡 ここがコツ！長芋のシャキッとした食感を残すため、焼きすぎないように注意する。
裏返して蓋をし、弱中火で2分半蒸し焼きにする。
🕒 02:56
焼き色がつき、火が通ったら器に盛り付けて完成。
🕒 03:22