調理手順

1. 乾燥わかめ4gを水に浸して戻す。【ここがコツ！】生のわかめを使用する場合は40gを使用する。
   🕒 00:37
2. にんじん1/6本(30g)の皮をむき、2〜3mm幅に細切りにする。
   🕒 00:47
3. 細切りたけのこ水煮1袋(110g)をザルにあけて水で洗い、水気をしっかりと切る。
   🕒 00:56
4. 戻したわかめの水気を手でしっかりと絞り、細かめに切る。
   🕒 01:05
5. ボウルに切ったわかめ、たけのこ、にんじんを入れ、天ぷら粉50gを加える。
   🕒 01:14
6. 全体に天ぷら粉が行き渡るまで混ぜる。
   🕒 01:19
7. 水80mlを加えて混ぜ合わせる。【ここがコツ！】天ぷら粉の種類によってゆるさを調節する。
   🕒 01:29
8. フライパンに深さ5mm〜1cmほどの揚げ油を入れ、中火から強中火で熱する。【ここがコツ！】少なめの油にすることで食材が浮かずに綺麗に仕上がる。
   🕒 01:39
9. 少量の天ぷら粉を油に落とし、油が温まったか確認する。
   🕒 01:51
10. 菜箸で合わせた食材をまとめながら取り、間隔をあけてフライパンに並べ入れる。【ここがコツ！】広がって形が崩れそうになった場合は、両端を菜箸でつまみながら形を整える。
    🕒 01:57
11. ボウルの底に沈んだ天ぷら粉をスプーンですくって回しかける。
    🕒 02:21
12. 衣が固まり、ほんのり色づいてきたら裏返す。
    🕒 02:31
13. 全体がカラッと揚がったら取り出して油を切る。
    🕒 02:41
14. 残りの材料も同様に加熱する。
    🕒 02:55