手巻き寿司を、刺身、酢飯、大葉、手巻き海苔（半切海苔）を使って簡単に作ります。酢飯は固めに炊いたご飯2合に対し、寿司酢大さじ4（60ml）を混ぜて作ります。巻き方のコツは、半切海苔1枚に酢飯40～50gを広げ、手前に大葉、刺身、わさびをのせ、三角錐形になるように巻くことです。左手は乾いた状態、右手は指先を酢水で軽く湿らせて作ります。
材料リスト
メイン具材 (12～15本)
- 米 2合 🛒 Amazonで購入
- 刺身 適量 🛒 Amazonで購入
- 大葉 12～15枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- 手巻き海苔（半切海苔） 12～15枚 🛒 Amazonで購入
- わさび 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 寿司酢 大さじ4 (60ml) 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約10円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
1kcal
カロリー
0g
タンパク質
0g
脂質
0.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 手巻き寿司を作ります。
- 酢飯を作ります。米2合を固めに炊き、寿司酢大さじ4（60ml）を回しかけ、シャモジで切るように混ぜます。
- 混ぜすぎると粘りが出るので気をつけます。
- ざっと混ぜたら大皿に広げ、ダマを潰します。
- 固く絞った布巾、もしくはペーパータオルをかけて完全に冷まします。
- 海苔を持つ左手は乾いた状態、酢飯をつかむ右手は指先を酢水で軽く湿らせます。
- 半切海苔1枚に対し、酢飯40～50g位を海苔の手前の方に三角に広げます。
- 手前の方に大葉と刺身、わさびをのせます。
- 下が尖った三角錐に巻きましょう。
